夾江縣有綠茶30余萬畝，其中河西片區(qū)14萬畝高山云霧茶被大家稱為”峨眉前山茶”。這里的茶為啥能獲此盛譽呢?今天，我們一同走進這片神秘茶園，感受下它的魅力。
夾江縣木城鎮(zhèn)修文村、大旗村位于峨眉山脈的前麓，茶樹普遍生長在海拔千米左右的地方。茶山群山環(huán)抱，云霧繚繞，翠綠的茶樹沿著山勢蔓延開來，仿佛置身在仙境般的畫卷中。
茶園氣候濕潤，與山泉為鄰，陽光透過云霧斑駁陸離，為茶樹提供了充足的水分和光照。高山茶園里的土壤肥沃，富含有機質(zhì)，有利于茶樹的生長和茶葉的品質(zhì)形成。翠綠如玉的茶葉，葉片飽滿，散發(fā)著獨特的清新香氣。
正是這里獨特的地理氣候環(huán)境賦予了它們一份別樣靈氣。
劉校宏，家中幾代人都是制茶工匠。他作為制茶專業(yè)畢業(yè)的年輕大學(xué)生，秉承了父輩的制茶工藝。在茶葉制作過程中，嚴格按照傳統(tǒng)工藝進行加工。采摘時，他們選擇晴天早晨的嫩芽，保證茶葉的品質(zhì):萎凋過程中，根據(jù)茶葉品種和氣候條件，掌握好姜凋時間，使茶葉的香氣和口感達到最佳狀態(tài);揉捻環(huán)節(jié)，根據(jù)茶葉的形狀和嫩度，選擇適當?shù)娜嗄矸绞?，使茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)得到充分的發(fā)揮;炒青和烘干環(huán)節(jié)，需要掌握好火候和時間，使茶葉在高溫作用下，形成獨特的香氣和口感。
“一方水土養(yǎng)活一方人，這里的高山云霧茶，只有當?shù)貛煾翟诋數(shù)爻粗瞥鰜聿庞兴毺氐南阄?，這可能與原料、環(huán)境有關(guān)系。”正在加工制茶的鄧師傅告訴記者，當?shù)氐牟枞~加工歷史悠久，制茶匠人在制作茶的過程中，秉持著敬畏自然、尊重傳統(tǒng)的理念，將茶葉與峨眉山佛教文化相結(jié)合，制作工藝不斷完善，形成了夾江縣本地的一種獨特茶文化。
在傳承中發(fā)展，夾江縣的"峨眉前山茶”的歷史和文化得以延續(xù)和發(fā)揚。作為制茶匠人，他們不僅是茶葉制作的傳承者，更是茶葉文化的傳播者。如今,”峨眉前山茶”的制茶匠人依然在堅守傳統(tǒng)工藝，不斷創(chuàng)新，為茶葉發(fā)展注入新的活力。許多”茶二代””茶三代”畢業(yè)回到村里，秉承著傳統(tǒng)工藝的與現(xiàn)代科技相結(jié)合，用心制作每一片茶葉，為鄉(xiāng)村振興注入了新鮮血液和活力，力求將夾江”峨眉前山茶”的品質(zhì)發(fā)揮到極致，讓它香飄世界!
2023年9月18日一20日，修文村的這片美麗茶園將舉辦一場盛大的茶文化活動全國生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)示范現(xiàn)場會將在此舉行?；顒悠陂g，您將與大自然親密接觸，尋找茶園周邊眾多美麗的景點，品嘗新鮮的高山云霧茶，感受其獨特的口感與韻味;此外，來賓和游客還有可以參觀茶園、了解茶樹的種植過程，親身體驗采摘制作茶葉的樂趣。
來源：夾江縣融媒體中心
記者：劉佳
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